夯实食品安全主体责任发挥监督职能齐抓共治

作者：

饮食服务部

来源：

后勤集团

访问量：

2026-09-22

为进一步压实校园食品安全主体责任，规范食堂日常工作，畅通家校监督渠道，守护师生饮食健康安全，2026年9月18日上午十一点半，我校召开秋季食堂安全管理现场会。学校食品安全管理小组：党委书记杨国红、校长徐惠、党委副书记王晓莺、食品安全副校长张炳峰、校办主任苏旸；部分“两代表一委员”代表，京山市政协委员邓军林、湖北省第十二次党代表丁茜；校园膳食监督委员会代表及家委代表，共同深入食堂一线，全方位、零距离察看食堂日常管理与运营保障情况。

食品安全副校长张炳峰在快速检测室、食材仓库、生荤加工间、粗加工间、烹饪操作间、餐具洗消间、食品留样间向现场代表详细介绍了食材采购验收、索证索票、食材分类储存，色标管理、卡位管理等关键环节，代表们仔细查看米面粮油、肉禽食材的保质期与储存环境。并要求食堂做好食品的“三期”检查与温度、湿度控制。

在后厨操作区域，生熟分区、厨具色标分类使用、环境卫生消杀、餐具清洗、高温消毒、存放保管，每餐次菜品留样足量、规范登记、台账完整，确保食品安全可追溯、可核查，让代表们感受到了专业与规范流程控制的重要性。

在食堂一楼就餐区，代表们与学生一起就餐，倾听他们的意见和建议。代表们用餐结束后和学生一道做好餐具回收及就餐桌面清理工作。

在随后的交流沟通环节，大家充分肯定了学校食堂在环境卫生整洁、操作流程规范、食材品质把控到位等工作给予高度认可。同时，结合学生用餐体验和家长关切话题，提出了优化菜品口味、丰富膳食种类、完善公示内容等改进建议。

民以食为天，食以安为先。校园食品安全是校园安全工作的重中之重，关乎每一位学生的身体健康，关乎每一个家长的殷切期盼。学校管理、家校共治、社会监督的食品安全管理格局，将促进学校食堂汇总各方意见，落实闭环整改，切实守护师生“舌尖上的安全”。

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后勤集团召开2026年上半年工作总结暨新学期工作会

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