scroll down

学校部门

学生有所呼,食堂必有所应——学生食堂推出新品羊肉手抓饭

作者:

来源:

综合管理部

访问量:

2024-05-31

近日,饮食服务部学生食堂应学生要求,新推出羊肉手抓饭,“荤素搭配,有肉有饭!”“羊肉手抓饭的米饭粒粒分明,带有少许锅巴,口感一流,味道鲜美”……受到学生们的一致好评!

关注意见,沟通需求。学生食堂的意见本是食堂负责人每天必须浏览查看的,也是就餐同学与食堂管理人员沟通的重要渠道之一。偶有一天,管理员发现有学生在就餐意见本上写道:“想吃手抓饭。”学生的需求就是食堂努力的方向。针对这个意见,食堂管理人员格外重视,决定着手一试。爽快!

不断改进,供不应求。收到学生想吃手抓饭诉求,学生食堂就开始着手研究手抓饭的制作,刚开始购买新鲜羊排,虽然很受学生们欢迎,但也有学生反应吃到的肉太少,食堂立马换成了新鲜羊肉。最初在食堂二楼供应手抓饭,后来,有高三学生在就餐意见本上说,他们也想在毕业前吃上手抓饭。这个要求必须满足,高三窗口也供应上了手抓饭,而且还配备了一杯酸奶。完美!

精心烹饪,一饭难求。为了把手抓饭做好,食堂都是专人负责。羊肉得先过水去浮沫,再用煮羊肉的汤和肉一起单独用电饭锅蒸饭。趁着这个空档分别把胡萝卜、洋葱、甜椒、豌豆、玉米、孜然、葡萄干这些配料准备好。待40多分钟后,饭煮好了,为了让饭有锅巴香味,还会再闷煮个20来分钟。不一会羊肉的香味与米香交织在一起,形成了一种独特的香气,让人垂涎欲滴。师傅们取出米饭,打散,在锅里加入胡萝卜、洋葱、甜椒、豌豆翻炒,再加入米饭,翻炒过后,加入孜然、葡萄干等调料,金黄色的米饭,搭配上色泽红润、油亮的羊肉块,加上蔬菜点缀,构成了一幅色彩鲜明、层次分明的美食画卷,每次出锅的手抓饭都供不应求。加量!

生活不仅有诗和远方,还有食堂烟火气。饭菜干净美味,一日三餐,用心搭配。不但要吃饱,更要吃好,饮食服务部学生食堂工作人员带着这份责任和信念,竭诚为师生服务,师生有所呼,食堂必有所应。

2024 /

05-31

所属分类:

相关资讯—