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学校部门

饮食服务部开展蛋糕房中级烘焙师晋级考核

作者:

来源:

综合管理部

访问量:

2023-03-24

2023年3月23日,后勤集团饮食服务部蛋糕房迎来了阶段性晋级考核,考评小组由教工食堂主管李爱红、学生食堂食品安全主管郑信荣、超市主管徐兴蔚、蛋糕房班长田红伟组成。

下午2点半,蛋糕房开始进行烘焙师技能晋级考评。本次申请晋级考核的是烘焙师陈桂芝。考核项目有:草莓红丝绒、虎皮蛋糕卷、曲奇饼干。陈桂芝师傅从和面开始、接着制作面坯再到入炉,整套动作娴熟利落,神情投入,一切有条不紊进行着。





经过一个半小时面包、饼干新鲜出炉。陈师傅进行最后的定形、装饰。评委们分别从成品形状、色泽、口感进行现场打分点评。

阶段性考核是为了检验员工在一段时间内的技术水平提高程度,为岗位晋级提供依据。每一次考核都是一次检验,高标准,严要求,才有高质量!




2023 /

03-24

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