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学校部门

经营中心开展食品安全常识与规范操作流程培训

作者:

徐珍

来源:

考核中心

访问量:

2021-10-15

为进一步加强校园食品安全监管,有效防控学校食品安全事故,全力保障师生饮食安全。10月14日晚上6点半,在二号报告厅,经营中心组织全体员工进行食品安全常识与规范操作流程培训。



此次培训由经营中心主任孟庆荣对中心全体员工进行以下几个方面的食品安全知识培训:

一、食品安全常识

随着社会的发展和人民生活水平的提高,对食品安全以及食品质量的要求越来越高。目前,食品安全事故多发,孟主任提到影响食品安全有6个安全因素卫生安全是食品安全管理的基础质量安全是满足消费者安全的保障;营养安全是影响身体健康的因素;数量安全是保障百姓正常情况下都能购买到食材,是实用的体现;可持续性是保证食材能够源源不断供应,是对环境的要求;生物安全是对食品安全风险管理的防控。

二、规范操作流程

孟主任详细解读了学校食堂制度及重点环节管理措施,包括食品安全法以及实施方案食品从业人员的岗位职责个人卫生从业要求食品快检食品留样、餐具用具的清洁方面。强调了最严《食品安全法》,即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,并要求员工用最强执行力来规范操作流程,做到有法可依,有法必依,执法必严,违法必究。

三、有温度的服务

    要求全体员工要用“五心”即热心、爱心、细心、耐心、真心来做有温度的服务。在华师一工作一定要心中有师生、心中有大爱,坚定我们自己的初心“全心全意为师生服务”。



食品安全无小事,通过2个多小时的会议,进一步提高了经营中心全体员工的安全意识,提了食堂从业人员的食品安全与营养健康意识,为建设“师生放心食堂”从根本上得到了保障,确保师生饮食安全无事故,努力营造一个更加安全健康的育人环境,让家长更放心,使社会更满意。


 

2021 /

10-15

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