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学校部门

饮食品种丰富、考场紧张有序,营员们安心参考——第35届全国中学生数学冬令营后勤服务系列报道之二

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2019-11-28

第35届全国中学生数学冬令营活动已经全面展开,我们后勤集团服务也在继续跟进中。为了让营员吃好喝好,安心参考,经营中心学生食堂紧锣密鼓准备食材,做出营养丰富、品种多样的自助餐。保障中心校护卫队细心布署安保人员,营造了安静有序的活动场所。所有的这一切都保障了冬令营各项活动安全有序的进行着。

后勤集团经营中心为确保冬令营活动顺利开展,根据组委会的要求提前进行方案设计。从服务团队人员遴选的标准到安全管理的规范操作;从餐厨设备的租用到就餐区域的合理分布;从自助餐菜谱的制定到每一道菜肴的配料组成;从窗口服务的设置到接待细节的注意事项;从每天早上六点半晨训工作安排到晚上七点以后的工作小结;从考场茶歇供应时着装规定到答题卡制作的质量要求;从食材的配送验收到菜品的留样登记,每一项都有负责人牵头落实,每一组都有明确的职责范围。

每日晨训

原料检测

每餐四五百人的自助餐供应,考验的不仅仅是大厨们的手艺,更是对每一位参与保障团队成员意志品质的磨炼。自开营以来,早起晚归中午不休,已经成了一种常态。超负荷的连续运转,让早已不再年轻的他(她)们歇下来的时候也有过埋怨、也有过退却的想法。但只要出现在岗位上,他(她)们又开始精神抖擞,健步穿梭于工作区域,在他(她)们的脸上你已看不到疲惫与劳累的影子。一道道精心烹制色香味俱全的菜肴,刺激着营员们的味蕾;一杯杯早已备好的茶水热饮,温暖着冬日里营员们的心田;一声声热情真诚的问好,让远在他乡的营员们没有了陌生与拘谨。

生产加工

菜品荟萃

自助餐供应最大的问题就是控量不到位,容易造成浪费现象。保障团队为了解决这个问题,采取了每天与组委会保持沟通,了解营员们的活动规律,及时掌握就餐人数的情况。采取多备少做精炒的办法,根据就餐客流变化,确保在五分钟之内完成对菜肴的添加,让营员们都能吃到热气腾腾的菜品,同时也最大限度地避免了原材料的浪费。

餐前检查

有序就餐

除了品种丰富的供餐,冬令营活动也离不开安全有序的考场!保障中心护校队安保服务工作快速有效,为营员打造自由安全的冬令营环境。安保员全程为数学冬令营营员保驾护航。从校南大门安检入口到考场,从大礼堂到学生食堂,从科教中心到艺术中心一号报告厅,护校队严格检查、防范保卫;无论是校内,还是学校周边,冬令营营员在哪里,他们的安保就在哪里。特别是在营员们考试期间,安静有序是第一要务,为此,护校队在大楼入口处安排了固定岗,禁止闲杂人等入内,他们还安排了流动岗在大楼周边巡视,制止无关人员走动或大声喧哗。冬令营在进行中,后勤集团的服务也在进行中。

 


2019 /

11-28

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