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学校部门

参观华师一食堂观后感

作者:

陈逸凡妈妈高一(1)班

来源:

后勤集团

访问量:

2016-11-28

高一新生入学已两个多月了。这两个多月来一直困扰妈妈们的是孩子在校“抢”到饭没?吃得饱不?吃得健康不?带着诸多疑问,我有幸报名参加了华师一后勤集团组织的食堂参观活动。

早上八点,我们六位家长在向老师(考核中心品质主管)、郑老师(经营中心食品安全主管)、陈老师(考核中心品质管理员)的带领下来到了食堂,食堂位于体育中心与学生公寓之间,地处华一校园水平面50cm以上。武汉属于长江中下游,每年夏季雨水较多较急,这样的选址让我们再次领略了当年华一建设者的远见卓识。食堂里面布局合理,我们首先参观了粮油库,仓库内通风良好,四周都是货架,货架离地面30cm以上,小小细节,却让我们感到食堂工作人员的严谨。所有食物都井然有序摆放在货架上。食堂负责人介绍说这里的粮油是湖北省高等院校指定供应商专供,油品质量好,绝对不是地沟油。大米看起来有光泽,闻起来无霉味及异味。粮油库对面是蔬菜农药残留检测室,负责人郑老师介绍说,每天进出的蔬菜都必须经过农药残留检测,不合格者一律不能食用。为了确保师生的饮食安全,华师一附中率先使用这台仪器,并且菜肴留样48小时。我好奇地问了下郑老师,这48小时留样每天得浪费多少食材呀?!郑老师语重心长的说:“这些食物是有价的,但孩子们的生命是无价的”!短短的一句话道出了后勤集团人对我们孩子生命的一种敬重。然后我们来到蔬菜生加工间。“水是生命之源,请节约用水”,首先映入我眼帘的是这几个醒目的大字,木无本必枯,水无源必竭,节约用水的美德应该从每个人做起。洗菜池池面光洁明亮,操作台干净整洁,各种蔬菜琳琅满目。食堂为了提高员工工作效率,还专门配备了电动土豆刨皮机和电动豆角切丝机,检测合格的蔬菜经过浸泡和洗涤切好入筐再送入配菜区,这样的工作流程和细节让我们觉得十分安心。我们又依次参观了肉类加工间、蒸饭间、蒸菜间、炒菜间和高压蒸汽洗消间,一切都是那么的井然有序。

最后我们来到学校蛋糕房。蛋糕房环境幽雅,一进去一股浓浓的奶香味扑鼻而来,糕点师每天就在这里给孩子们制造出各式美味的西式糕点。我们首先来到蛋糕烤房,拌蛋器、操作台、烤箱托盘都光洁如新。然后我们来到仓库,仓库中央摆放一货架,货架离地面50cm以上,所有食材整齐摆放在货架上,负责人介绍说,他们生产的面包、蛋糕等糕点都是防腐剂等0添加,绝对的放心食品。每天上午10点新鲜出炉。为了方便同学们购买,学校超市专门设置了“华师一糕点”专柜,同学们可以放心购买。

1100左右后勤集团的孟主任、杨主任、何主任三位主任在百忙之中热情地接待了我们,我们在一起畅所欲言,最后孟主任真诚地说:“你们的孩子来到了华师一,我们会把他们当作自已的孩子看,想家长之所想,急家长之所急,无怨无悔地为他们服务!”孟主任的肺腑之言让我再次深深感动了!真心感谢后勤集团中心所有工作人员!

时间过得真快,一晃都12点啦,同学们,特别是高一新生箭步如飞奔向食堂,排好队挑选着自己喜欢的美食,1220排队高峰结束,看到同学们高高兴兴地吃着热气沸腾的饭菜,我们内心也由衷地高兴。1240同学们吃完饭陆续地回寝室休息了,但我们食堂师傅们还在忙碌着。我们的参观活动也到止结束。

此次参观给我印象最深刻的是华师一食堂的严格管理,在管理方面实行“三严”原则:1.严格食材釆购和进货渠道把控;2.严禁使用非食用物质。3.严格控制食品添加剂的使用。为了加强监督管理,学校还实施了问责制管理,所有供应商供应的原料均提供了第三方检测机构的检测报告等等。由于管理上层层把关,我相信华师一食堂一定会越办越好!

参观完毕,一直困扰我们的答案已揭晓,但我的内心却再次掀起波澜,内心无比愧疚,我们平时忽略了食堂师傅们的艰辛,想当然地评论一切。我今天亲眼目睹了他们工作中每一个环节上的用心,看到他们辛勤劳作的身影,深深地感觉到孩子们每天吃的食物蕴含着华师一后勤集团人那份浓浓的爱!

 

 

2016 /

11-28

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