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学校部门

关注食品安全 共建和谐校园

作者:

邱学峰

来源:

《湖北日报》

访问量:

2010-12-22

20101221日,湖北省“食品卫生安全走进校园”活动组委会一行七人来我校对后勤集团学生食堂、莘莘服务超市等部门进行了食品卫生安全检查和现场采访。后勤集团总经理周鹏程副校长及执行总经理彭生鹏、饮食服务部部长孟庆荣、综合管理部部长张玉珍等全程陪同。

该组委会是在湖北省“两厅一局”(教育厅、卫生厅和食品药品监督管理局)的要求下,由《中国食品质量报》、中国教育电视台、湖北电视台教育频道三家媒体单位联合组成。活动组委会成员依据有关学校食堂食品安全专项整治工作的精神要求,着重对我校后勤集团食品安全管理制度,落实食品安全管理责任,规范加工制作流程,防控食物中毒事件发生等方面的问题进行了各项检查了解。在检查过程中,他们仔细查看了饮食服务部备餐情况记录、食堂各项规章制度以及原材料进货索证登记、食品48小时留样专柜、餐用具消毒过程、与医务室建立的学生餐后情况记录,逐一查看了各操作间的卫生情况以及库房物品是否有“三无”现象存在,并详细询问了员工相关岗位操作规范及卫生知识的掌握情况。

检查结束后,集团总经理周鹏程副校长接受了随行电视台记者的采访。周校长介绍,为了严把食品卫生安全质量关,后勤集团配置了专职食品质检员,从食品源头到食品制作流程进行严格控制,决不让问题食品流向师生员工餐桌,并坚持对每天供应的食物品种实行48小时留样待查制度,使食品安全管理真正做到规范化、制度化。为了缓解近期市场食品原材料价格普遍上涨的压力,后勤集团多渠道寻求解决办法,学生食堂的饭菜价格没有因此跟着提价,作为学校食堂不仅没有片面追求经济利益,而是更多地承担了社会责任。

活动组委会对我校食品卫生安全管理工作的细节把握和面对食品原材料价格上涨而售价依然保持合理价位的做法非常赞赏,并给予了充分肯定和高度评价,表示将把我校优秀的经验和好的做法向相关单位进行推广和介绍。

 

综合管理部报道




 

2010 /

12-22

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